יתרונות השום: מרסקו, קוצצים או מועכים שום כדי לשחרר אותם

יתרונות השום: מרסקו, קוצצים או מועכים שום כדי לשחרר אותם

כתב ויתור

אם יש לך שאלות או חששות רפואיים, אנא שוחח עם רופא המטפל שלך. המאמרים על מדריך הבריאות מושתתים על ידי מחקרים שעמדו על ידי עמיתים וממידע שנשאב מחברות רפואיות וסוכנויות ממשלתיות. עם זאת, הם אינם תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, אבחון או טיפול.

שום אינו זקוק למבוא - בעיקר משום שהוא מכריז על עצמו. אבל לנורה שאתה משתמש כמרכיב סודי בכל המתכונים האהובים עליך יש חיים כפולים סודיים כמזון-על שמגביר את הבריאות. באותה משפחה כמו כרישה, עירית, בצל ושאלוט, לנורת השום הקטנה אך האדירה יש היסטוריה חזקה. למעשה, אבי הרפואה המודרנית היפוקרטס רשם שום לטיפול במגוון מצבים. אבל עד כמה Allium sativum (זה השם המדעי של שום) עומד בדאגות בריאות מודרניות? מאוד, ויש מחקרים להוכיח את זה.

ויטלים

  • לשום היסטוריה ארוכה של שימוש תרופתי הכולל מאבק במחלות והגברת הביצועים הספורטיביים.
  • היתרונות הבריאותיים של הנורה הזו נובעים מתרכובות גופרית הנוצרות כאשר כתשים נמעכות, קצוצות או מרוסקות.
  • היתרון הידוע ביותר שלו עשוי להיות הגברת בריאות הלב, ויש הרבה מדע שמגבה זאת.
  • אבל שום עשוי גם להיות מסוגל להפחית מחלות ולעזור במניעת דמנציה.
  • התרכובות בשום הן גם נוגדות חמצון חזקות ונוגדות דלקת.
  • תופעת הלוואי הגדולה ביותר של הגברת צריכת השום שלך היא ריח רע מהפה, אך אתה יכול לבחור להשתמש בצורה שאינה גורמת לכך.

צורות שום

יתכן שמעולם לא שקלת שלשום יש כמה צורות. אנו מתקשרים בעיקר עם שום טרי וגולמי, מהסוג שאנו קוצצים או כותשים למתכונים. (זה יכלול גם צנצנות שימושיות של שום טחון מראש.) אבקת השום היא שום טחון, מיובש, והיא נפוצה בארונות תבלינים. תמצית שום מיושנת היא צורה נוזלית מרוכזת המצויה בתוספים.

מחקר על היתרונות הבריאותיים של השום מסתכל בעיקר על צורה אחת בכל מחקר. ולצורות שונות של תוספות שום יש יתרונות שונים, לכן חשוב לבחור באחת הנכונה אם אתה מגביר את צריכת השום שלך מסיבה מסוימת. ליתרונות הבריאותיים של A. sativum המפורטים להלן, ציינו באיזו צורה החוקרים השתמשו להשגת התוצאות.

פרסומת

רומן יומי - מולטי ויטמין לגברים

צוות הרופאים הביתי שלנו יצר את Roman Daily במטרה למקד לפערים תזונתיים נפוצים אצל גברים עם מרכיבים ומינונים מגובים מדעית.

איך אני יכול להפוך את הזין שלי לגדול יותר באופן טבעי
למד עוד

יתרונות השום

היתרונות הבריאותיים של השום מרשימים מספיק בכדי להפוך את הריח הרע לדאגה. למרות שאנו מכירים בעיקר את השום כמרכיב טעים, יש לו מבחינה היסטורית נתפס בעיקר כתרופות בשימוש (ריבלין, 2001). הבבלים הקדומים, המצרים והיוונים שהשתמשו בנורות כתרופות אולי לא ידעו מדוע זה עובד, אך החוקרים הבינו שהיתרונות הבריאותיים של השום נובעים מתרכובות גופרית שנוצרות כאשר שיני השום הטריות מרוסקות, מרוסקות או קצוצות. אליצין הוא הידוע ביותר מבין תרכובות אלה, אך אחרים המכונים דיאליל סולפיד, דיאליל דיסולפיד, דיאליל טריסולפיד ו- s-allyl cysteine ​​ממלאים תפקידים חיוניים ביתרונות הבריאותיים המתוארים להלן:

משפר את בריאות הלב

יש כאן הרבה מה לפרק. סביר להניח שראיתם כדורי שום בחנויות תוספים או חנויות בריאות המשווקות במיוחד בכדי להגביר את בריאות הלב. יש לכך סיבה טובה. תוספי שום ושום עשויים להגביר את בריאות הלב וכלי הדם על ידי עזרה במספר מחלות לב וכלי דם שונות. מחקרים מראים כי אבקת שום משפרת את רמות הכולסטרול בחולים עם כולסטרול גבוה באופן קל (סובנין, 2008), ותמצית שום מיושנת מוריד את לחץ הדם הסיסטולי בחולים עם יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה באופן חריג) (Ried, 2005). לחץ דם סיסטולי נחשב לדאגה גדולה יותר לסיכון למחלות לב מאשר לחץ דם דיאסטולי.

אכילת שן שום אחת ביום עשויה אף לסייע במניעת פקקת, היווצרות קריש דם בכלי הדם. במחקר אחד , די בצריכת שן שום גולמית מדי יום במשך 16 שבועות בכדי להפחית דרומבוקסן באופן דרסטי (עלי, 1995). חומר זה גורם לקרישי דם ומכווץ כלי דם. מחקרים מראים גם כי שום יכול לעזור טרשת עורקים , מחלת לב וכלי דם המאופיינת בהצטברות פלאקים על קירות העורקים, על ידי מניעת הצטברות הפלאק (Orekhov, 1997). זה יכול להיות חשוב במיוחד בחולים עם דופק גבוה (HR), כמוגבה משאבי אנוש מגדילים את הסיכון לקרע ברובד (דומינגז-רודריגז, 2011).

טיפול באבקת שום עשוי גם להקטין את הסיכון להתקף לב לאורך 10 שנים , אך המחקר היה קטן, וצריך לבצע מחקר נוסף כדי לאשר את ההשפעות הללו של שום (Sobenin, 2010).

נלחם במחלה

שום הוא בעל ברית רב עוצמה למערכת החיסונית שלך. מחקרים הראו כי לשום גולמי יש השפעות אנטי-ויראליות, אנטי-פטרייתיות ואנטיבקטריאליות אף על פי שרבים מאלה נעלמים כאשר מבשלים ציפורן מאז שהאליצין נהרס (Bayan, 2014). זוכר איך אמרנו שהאליצין ידוע? ובכן, יכול להיות שזה קשור לזה. זה גם עוזר למוניטין של המתחם שמשתתפים ב- ניסוי קליני שקיבלו תוספי שום המכילים אליצין הפחיתו את מספר הפעמים שקיבלו הצטננות ב -63% בהשוואה לקבוצת הפלצבו (Josling, 2001).

יש גם אינדיקציה לכך ששום עשוי להפחית את הסיכון לסרטן ולמלא תפקיד במניעת סרטן, אם כי יש צורך במחקר נוסף בתחום זה. מחקרים ראשוניים על ההשפעות של אורגנו-גופרית, תרכובת המצויה בשום, ותאי סרטן מסרטן השד (פטרוביץ ', 2018) ו סרטן מעי גס (Sengupta, 2004) היו מבטיחים.

עשוי לשפר את הביצועים הספורטיביים

לשום יש היסטוריה ארוכה בזירות אתלטיות ברמה גבוהה. למעשה, זה נלקח על ידי היוונים במשחקים האולימפיים המקוריים כ- סוכן לשיפור ביצועים (ריבלין, 2001). אבל עד כמה זה מחזיק מדע מודרני? אנחנו עדיין לא ממש בטוחים. יש אינדיקציה לכך שום עשוי לעזור לעייפות , אך יש לבצע מחקר נוסף בבני אדם כדי להבין באופן מלא אם וכיצד שום יכול להגביר את הביצועים (Morihara, 2007).

מסלק רעלים ממתכות כבדות

רעילות למתכות כבדות היא מצב מסוכן הנגרם על ידי כך שהרקמה הרכה שלנו סופגת יותר מדי אחת (או יותר) ממספר מתכות כמו כספית, עופרת וקדמיום. זה יכול לגרום לכאבי בטן, חולשה, בחילות, שלשולים וצמרמורות. מחקר אחד בדק כיצד השפיע השום על עובדים במפעל לסוללות רכב עם הרעלת עופרת כרונית. לאחר ארבעה שבועות של תוספי שום, רמות העופרת שלהם ירדו ב -19%, והשום היה בטוח ויעיל יותר כמו התרופה d-penicillamine בהפחתת הסימפטומים (Kianush, 2012).

משפר את בריאות העצם

למרות שצריך לעשות מחקר נוסף בבני אדם, מחקרים בבעלי חיים הם מלאי תקווה ומציעים שתוספי שום עשויים למזער את אובדן העצם הנגרם על ידי הורמונים על ידי הגברת רמות האסטרוגן (Mukherjee, 2004).

הכדורים הטובים ביותר שישמרו עליך

נגיש מאוד וקל להוסיף לתזונה

למרות שהוא עשוי לא לספק את אותה כמות של תרכובות מעניקות בריאות כמו תמצית שום מיושן, השימוש בשום בתזונה היומית שלך עשוי להעניק יתרונות בריאותיים מסוימים. במידת האפשר, השתמשו בשיני שום טריות במקום שום כתוש צרוב. אליצין, אותו מתחם שזוכה לתשומת לב כה רבה, אינו יציב (פוג'יסאווה, 2008). זה אומר שתקבל יותר מזה אם אתה משתמש בשיני שום טריות ואוכל את זה זמן לא רב אחרי שאתה קוצץ או כותש אותו, ומפעיל תרכובות אלה.

איך להשיג מספיק שום

אלו מכם שחושבים ששום טעים כנראה לא מתקשים להכניס הרבה ממנו לתזונה. זה זמין גם בצורות רבות ושונות, משמן שום ועד אבקה. (רק דע שאתה נרשם לתופעת הלוואי הידועה ביותר שלה: ריח רע מהפה.) אבל אם הגברת צריכת השום שלך מתגלה כמאבק, תוכל להבטיח שתקבל את מירב היתרונות האפשריים מהשום שאתה אוכל הגבירו את צריכת השום שלכם באמצעות תוספי מזון. רוב תוספי השום מגיעים בצורת כמוסה או טבליה.

הפניות

  1. עלי, מ 'ותומסון, מ' (1995). צריכת שיני שום ביום יכולה להועיל במניעת פקקת. פרוסטגלנדינים, לוקוטריאנים וחומצות שומן חיוניות, 53 (3), 211–212. דוי: 10.1016 / 0952-3278 (95) 90118-3, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0952327895901183
  2. Amagase, H., Petesch, B. L., Matsuura, H., Kasuga, S., & Itakura, Y. (2001). צריכת שום ומרכיביו הביו-אקטיביים. כתב העת לתזונה, 131 (3). doi: 10.1093 / jn / 131.3.955s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238796
  3. Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). שום: סקירת ההשפעות הטיפוליות האפשריות. Avicenna Journal of Phytomedicine, 4 (1), 1–14. נלקח מ http://ajp.mums.ac.ir/
  4. Dominguez-Rodriguez, A. (2011). דופק מוגבר וטרשת עורקים: ההשלכות הפוטנציאליות של טיפול ב- ivabradine. העיתון העולמי לקרדיולוגיה, 3 (4), 101. doi: 10.4330 / wjc.v3.i4.101, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21526046
  5. Fujisawa, H., Suma, K., Origuchi, K., Kumagai, H., Seki, T., & Ariga, T. (2008). יציבות ביולוגית וכימית של אליצין שמקורו בשום. כתב העת לכימיה חקלאית ומזון, 56 (11), 4229–4235. doi: 10.1021 / jf8000907, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18489116
  6. Josling, P. (2001). מניעת הצטננות בתוסף שום: סקר כפול סמיות, מבוקר פלצבו. התקדמות הטיפול, 18 (4), 189–193. doi: 10.1007 / bf02850113, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
  7. Kianoush, S., Balali-Mood, M., Mousavi, S. R., Moradi, V., Sadeghi, M., Dadpour, B.,… Shakeri, M. T. (2011). השוואת ההשפעות הטיפוליות של שום ו- d-פניצילאמין בחולים עם הרעלת עופרת כרונית כרונית. פרמקולוגיה וטוקסיקולוגיה בסיסית וקלינית, 110 (5), 476–481. doi: 10.1111 / j.1742-7843.2011.00841.x, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22151785
  8. Morihara, N., Nishihama, T., Ushijima, M., Ide, N., Takeda, H., and Hayama, M. (2007). שום כחומר נגד עייפות. תזונה מולקולרית ומחקר מזון, 51 (11), 1329–1334. doi: 10.1002 / mnfr.200700062, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700062
  9. Mukherjee, M., Das, A. S., Mitra, S., & Mitra, C. (2004). מניעת אובדן עצם על ידי תמצית שמן של שום (Allium sativum Linn.) במודל עכברוש שחלל על ידי אוסטאופורוזיס. מחקר פיטותרפיה, 18 (5), 389–394. doi: 10.1002 / ptr.1448, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
  10. Orekhov, A. N., & Grünwald, J. (1997). השפעות השום על טרשת עורקים. תזונה, 13 (7-8), 656-663. doi: 10.1016 / s0899-9007 (97) 83010-9, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900797830109
  11. פטרוביץ ', V., נפאל, A., Olaisen, C., Bachke, S., Hira, J., Søgaard, C., ... Otterlei, M. (2018). פוטנציאל אנטי סרטני של תמצית שום טרי תוצרת בית קשור לעלייה במתח של הרשתית האנדופלזמית. חומרים מזינים, 10 (4), 450. doi: 10.3390 / nu10040450, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29621132
  12. Ried, K., Frank, O. R., & Stocks, N. P. (2010). תמצית שום מיושנת מורידה את לחץ הדם בחולים עם יתר לחץ דם מטופל אך לא מבוקר: ניסוי אקראי מבוקר. Maturitas, 67 (2), 144-150. doi: 10.1016 / j.maturitas.2010.06.001, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594781
  13. ריבלין, ר 'ס' (2001). נקודת מבט היסטורית על השימוש בשום. כתב העת לתזונה, 131 (3). doi: 10.1093 / jn / 131.3.951s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238795
  14. Sengupta, A., Ghosh, S., & Das, S. (2004). השפעה אפנתית של שום ועגבנייה על פעילות cyclooxygenase-2, התפשטות תאים ואפופטוזיס במהלך azoxymethane המושרה קרצינוגנזה של המעי הגס בחולדה. מכתבי סרטן, 208 (2), 127–136. doi: 10.1016 / j.canlet.2003.11.024, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15142670
  15. סובנין, I. A., Andrianova, I. V., Demidova, O. N., Gorchakova, T., & Orekhov, A. N. (2008). השפעות הורדת ליפידים של טבליות אבקת שום המועברות בזמן במחקר אקראי מבוקר פלסבו. כתב העת לטרשת עורקים ופקקת, 15 (6), 334–338. doi: 10.5551 / jat.e550, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19060427
  16. סובנין, I. A., Pryanishnikov, V. V., Kunnova, L. M., Rabinovich, Y. A., Martirosyan, D. M., & Orekhov, A. N. (2010). ההשפעות של טבליות אבקת שום המשתחררות בזמן על סיכון לב וכלי דם רב תכליתי בחולים עם מחלת עורקים כלילית. ליפידים בבריאות ומחלות, 9 (1), 119. doi: 10.1186 / 1476-511x-9-119, https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-9-119
ראה עוד